客家红粄里/靠粄里

作者： 可乐love柠檬

谁家有好事（喜事）就会靠粄里，而我又是遗传的“粄猜”😂

用料

• 糯米粉 3勺≈
• 粘米粉 7勺≈
• 白糖/冰糖 适量
• 红曲粉 适量
• 开水 适量
• 玉米油 适量
• 清水 适量

客家红粄里/靠粄里的做法步骤

步骤 1

材料都可以在网上或者拼团购买，我不挑牌子🦄🦄🦄

步骤 2

粘米粉7勺🥄（用的是家里的汤勺）🐼

步骤 3

糯米粉3勺🥄（用的是家里的汤勺）🐰

步骤 4

红曲粉🐙

步骤 5

搅拌🐶

步骤 6

冰糖放热水融化成糖水（我没找到白糖，用白糖融化更快），把糖水放进粉中，搅拌🐵

步骤 7

放玉米油，搓搓搓🙉

步骤 8

搓成一个团🙈

步骤 9

放客家传统靠粄里神器（这个是真的很传统的啦，可以在网上买按压式的比较轻松）😌

步骤 10

出品第1个☺️

步骤 11

继续出品😋

步骤 12

放锅里蒸，冷水下锅🔥蒸25分钟

步骤 13

这个是失败案例（原因是锅盖不够大盖不住透气了，我又贪懒没换大的锅盖，所以看到有一丢丢粉，其实是熟的） 记住别像我贪懒，引以为戒啊😂

步骤 14

😜成功出锅

步骤 15

咬一口，哎哟喂😉 我更喜欢冷了再吃，口感更好（个人喜欢哈）🤗

步骤 16

如果在老家，可以用大蒸笼蒸，更好吃。老家婶婶是用柴火蒸，做出来也忒好吃。

步骤 17

大概这么大的蒸笼

菜谱创建时间：2024-09-02 13:20:57