原味海盐卷

作者： 半岛饭盒耶

大米预拌粉的加入让成品更惊喜 配方可以做15个

用料

• 高筋面粉 450克
• 大米预拌粉 50克
• 糖 30克
• 鲜酵母 15克
• 盐 10克
• 牛奶 120毫升
• 冰水 190毫升
• 黄油 30克
• 黄油粒 15个5-7克

原味海盐卷的做法步骤

步骤 1

1、打好的面团直接分割15个面团大概60克，滚圆后再从第一个开始全部搓成水滴状，放冰箱冷冻一小时左右； 2、取出面团全部再搓细长入冰箱冷藏，天气热的话做三个取三个； 3、擀卷技巧是头部不要擀太开，宽度在5厘米左右是胖嘟嘟的效果，边擀边拉长，手上抹点黄油轻拍面团，卷上黄油粒就可以了，黄油切成偏正方形也能使成品圆圆胖胖； 3、全部卷好发30-45分钟，晃烤盘有点duang duang的就行，提前预热烤箱200/190度，20分钟，最后几分钟视上色情况上火调到205。

步骤 2

是我喜欢胖嘟嘟的🥐

步骤 3

💚全麦海盐卷 替换100克全麦粉 💚黑芝麻海盐卷 多加45克研磨芝麻粉

菜谱创建时间：2024-09-02 13:18:26