番茄牛腩（电饭煲二人食版）

作者： JJ_bww

一直很喜欢吃番茄牛腩 今天第一次动手尝试！

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 4个
• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 葱 2根
• 姜 4片
• 蒜 2瓣
• 猕猴桃/山楂 1个
• 桂皮 2块
• 香叶 2片
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 番茄酱 1勺
• 黑胡椒粉 适量
• 冰糖 5颗
• 料酒 适量

番茄牛腩（电饭煲二人食版）的做法步骤

步骤 1

1️⃣备菜 1.牛腩在水里解冻，顺便泡出血水。 2.西红柿顶部底部打十字，放在开水里烫一下，捞出方便去皮切块。 3.胡萝卜滚刀切块。

步骤 2

备菜 4.土豆去皮，切滚刀块，泡在水里防止氧化变黑。 5.洋葱洗净切块。 6.葱姜蒜去腥三件套洗净切好备用。

步骤 3

2️⃣开始做菜 1.首先牛腩冷水下锅，放上葱姜蒜及适量料酒，冷水煮开撇去浮沫。捞出过温水/热水（千万不能是凉水），放在一旁备用。 2.倒油，下入洋葱，炒至变色变软，倒入番茄，煸炒出汁，捞出转入电饭煲。 3.洋葱番茄打底，放上焯好的牛腩，倒入调料（生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，番茄酱1勺，黑胡椒适量，冰糖五颗，香叶2片，桂皮2颗），翻拌均匀，打开电饭煲的煮饭模式等待第一次煮饭完成即可（中途可打开翻拌一下看看汤汁量，不要糊底，但一般情况下不用加水）。

步骤 4

开始做菜 4.第一次煮饭完成后，打开搅拌一下，倒入土豆胡萝卜，再次开启煮饭模式，直至第二次煮饭完成，即可出锅。 5.装盘前可以挑一下里面的大料。

步骤 5

3️⃣美美享用喽！

菜谱创建时间：2024-09-01 20:54:39