Jason&Chicken 菠菜乳酪火腿鸡肉卷

作者： JoyJoychow

不需要很高烹饪技能做出一道很上台面的料理，最适合聚会或者约会准备，非常简单且不易失败。 不需要准备太复杂的材料，大部分超市能够采购到；步骤简单易操作、看紧火候就不会失败啦。

用料

• 大鸡胸 两块
• 菠菜 500克
• 口蘑 250克
• 培根🥓 一盒
• 奶酪 2/3盒
• 蒜 一个
• 奶油 2/3盒
• 洋葱🧅 半个
• 盐（总共） 3茶匙
• 牙签 十来根
• 油 80克左右

Jason&Chicken 菠菜乳酪火腿鸡肉卷的做法步骤

步骤 1

1️⃣准备一半的菠菜（约250克）洗净 2️⃣烧开一锅水，把洗干净的菠菜下锅 3️⃣焯水约2分钟即可捞起，晾凉备用 4️⃣准备1/3大蒜，切末。菠菜切碎/约2cm 5️⃣菠菜碎，蒜末、一勺盐和奶酪搅拌均匀

步骤 2

奶酪选用的是这款，其他品牌相同质地的都可以（尽量选择原味）

步骤 3

搅拌均匀后建议放冰箱冷藏2小时，后面做馅料会稳固些、不会有液态流动的情况

步骤 4

1️⃣鸡胸肉中间对半开一刀、尽量不要切断 2️⃣摊开后用刀背拍松（像右边这块这样）

步骤 5

将菠菜馅料铺在鸡胸肉上，满一点没关系的

步骤 6

培根🥓三块铺在鸡胸下面，然后裹起来

步骤 7

然后用牙签把培根🥓固定起来不散即可 牙签只需要能固定住肉卷即可，一根不够可以用够十根👌🏻没有技巧可言，简单粗暴

步骤 8

1️⃣把锅烧热（大概一分钟，确保锅不粘）再下冷油，然后鸡肉卷下锅，牙签固定的那一面朝上 2️⃣这个时候备料，洋葱🧅和蒜🧄切碎 口蘑洗净切片

步骤 9

1️⃣大火2分钟煎制金黄色，翻面继续煎2分钟 2️⃣这个时候把洋葱🧅和蒜末🧄下锅炒香 3️⃣口蘑切片下锅、下一勺盐炒至出水

步骤 10

1️⃣口蘑炒出水的时候，下2/3奶油。 如果锅比较深，奶油不够看着要烧锅的情况，可以多加1/3的奶油或者加50克水 2️⃣加入1勺盐拌匀，盖上盖子中火咕嘟1分钟 3️⃣鸡胸肉翻面继续咕嘟1分钟 4️⃣把剩下的菠菜下锅煮软，这个时候随时要时刻观察锅内的汁剩多少，调整火候的大小 5️⃣稍微收汁就可以关火，出锅

步骤 11

出餐前小心烫，把固定的牙签取下来

步骤 12

切开完美的培根🥓鸡肉卷，配法棍🥖完美

菜谱创建时间：2024-09-01 15:28:05