玩面团～水扯面

作者： 泳卉泳卉

懒得下楼买面条 来个水扯面吧 如下的量刚好我一顿吃完

用料

• 面粉 100g
• 盐 2g
• 水 55g

玩面团～水扯面的做法步骤

步骤 1

面团揉光 醒三次 每隔半小时拿出来揉揉

步骤 2

上揉面垫揉光 光滑面团搓条 切剂子 我喜欢吃厚面片 所以切的厚一点 扯的时候就能厚一点

步骤 3

捏扁泡凉水 静置10分钟

步骤 4

扯开 放入滚水中 煮滚再结一次凉水 成出来

步骤 5

如果暂时不吃 记得伴油 否则会粘连

步骤 6

拌入各种酱汁 好吃的不得了

步骤 7

还有一种过夜法 第一天晚上活好面放冰箱，表面油封 第二天第三天吃的时候提前半小时拿出来回温，无论扯面还是拉条子都可以

玩面团～水扯面的小贴士

喜欢劲道的 面片放凉了吃 q弹 好吃停不下来

菜谱创建时间：2024-09-01 11:13:10