酸菜饼

作者： Poplar_胡杨

用料

• 耗油 一点
• 面粉 500g
• 酵母 5g
• 酸菜 250g
• 指天椒 两个
• 盐 一点
• 猪肉(剁碎) 150g

酸菜饼的做法步骤

步骤 1

面粉下锅，放入酵母，先用热水搅拌，再用凉水搅拌，热水凉水1：1，然后盖上盖子发酵。

步骤 2

酸菜（用的是老家湛江的酸菜，用芥菜做的，我老家的酸菜是切碎了再淹）洗干净，用手捏干，然后肉沫入锅炒香，放入酸菜，辣椒，耗油翻炒几分钟，盛出备用。

步骤 3

面粉发酵完毕，手上抹油（360℃抹油），拿起合适面粉大小，捏捏捏，弄成圆扁的，放入刚刚炒好的馅料，再收起来，然后再捏圆扁。锅起油，放入面饼，小火煎至两面金黄，就可以开吃拉。

菜谱创建时间：2024-09-01 09:39:42