鲜虾豆腐汤

作者： 今日中午食咩嘢

用料

• 基围虾 250克
• 白贝 350克
• 嫩豆腐 1盒

鲜虾豆腐汤的做法步骤

步骤 1

白贝加入1勺盐，仔细清洗。

步骤 2

烧开水，下白贝，壳一开就夹起来。 放凉后取肉。

步骤 3

基围虾去头、去虾线、去壳。

步骤 4

虾肉加入1勺料酒、少许白胡椒粉腌渍。

步骤 5

锅内加少许油，加姜片，把虾头虾壳煸香。

步骤 6

加入开水，熬制虾汤。

步骤 7

过滤虾壳，盛出虾壳汤备用。

步骤 8

锅内加少许油，把豆腐稍微煎一下。

步骤 9

加入虾肉同煮。

步骤 10

带虾变色后加入之前煮好的虾壳汤。

步骤 11

加入剥好的白贝肉。

步骤 12

根据自己的口味，加少许酱油、蚝油、鸡精，喜欢浓稠的可以加少许水淀粉。

步骤 13

可以吃啦～

菜谱创建时间：2024-08-31 20:26:51