酸菜番茄肉沫米粉

作者： frui少糖选手

用料

• 攸县米粉 50 g干重
• 肉沫 50 g*2
• 剁椒 6个
• 番茄 1个
• 酸菜 1根
• 金针菇
• 豆芽

酸菜番茄肉沫米粉的做法步骤

步骤 1

烧水，水开后下米粉，大火2分钟后转小火焖煮5分钟。之后盛出过冷水。

步骤 2

下油煎荷包蛋。盛出后下肉沫炒散，加剁椒，蒜，炒匀后再加辣椒粉。

步骤 3

下番茄和酸菜，炒散炒出汁水，加味精，生抽，耗油，白胡椒粉等等调料。炒好后分装成2-3份。每份可做一人份米粉。 锅内加水，加白醋，煮开，尝尝味道酌情再加花椒油，生抽和盐等调料。

步骤 4

把肉沫捏成小团子下进去。加配菜，包括不限于豆芽，金针菇，海带，黄花菜等等。

步骤 5

调味，加煮好的粉。

菜谱创建时间：2024-08-31 19:45:17