温控电磁炉白切鸡

作者： 下厨房用户_ba93c

外省人广东40年，胃被粤菜污染一半，白切鸡为其一。做饭虽然简单，单，但温度时间要拿捏到位不易。 家人是米粉，我见有小米电磁炉有温控及时间功能，何不按照粤菜师傅的经验用来试试呢？ 成功之后几年，水浸基本都用此法，可以说是零失败。 至于其它步骤(过冷河、涂抹鸡身、配置调料就不在各位大师面前献丑了) 其它菜式如需要白切也可参考。 并非为腿小米，只要可以同时低温温控及时间控制的炉具都可以。

用料

• 鸡 1000克左右
• 姜片
• 葱 根
• 红葱头
• 姜

温控电磁炉白切鸡的做法步骤

步骤 1

鸡用深锅淹没食物

步骤 2

这是我设置好的几个菜谱

步骤 3

这是我用已经设置好的菜谱

步骤 4

也可临时在手机APP上调整时间温度

步骤 5

米家APP可以看到进度

步骤 6

60分钟之后

步骤 7

完成水浸工序

菜谱创建时间：2024-08-31 10:52:04