酸奶品牌店配方公开，学会了开店去😄

作者： 37度的Shirleen

以前总以为弄一包酸奶菌和一瓶鲜奶才能做酸奶，自从在某品牌酸奶店里实习了几天，原来奶粉也可以做，盒装纯牛奶都可以做。就跟发面一样简单，有个恒温的酸奶机就能在家操作了，无额外添加，吃着更放心呐！ 晚上睡觉前10点做，所有材料搅拌均为就可以，8-10小时恒温发酵（不大于50℃），第二天早上6-7点就能吃上温热的酸奶啦✌✌ 我取的容器小，只做了485克，一次就吃完了，方子可以翻倍做。 TIPS：1.我用的奶粉有甜味，所以加糖少，大家可以根据喜好调节，不加也可以，吃的时候可以加蜂蜜或者果酱调节甜度。 2.容器无水无油，温水指的是开水凉到40℃左右，不要烫死酸奶菌😄 3.怕麻烦的同学，就用我以前最简单的做法，一包酸奶菌和一瓶鲜奶搅拌均匀后发酵10小时就能做成最健康的酸奶了。

用料

• 奶粉 100克
• 温水 300克
• 糖 10克±可加减
• 炼乳 20-30克
• 动物淡奶油 55克
• 酸奶菌种 1克/包

酸奶品牌店配方公开，学会了开店去😄的做法步骤

步骤 1

取合适的容器先将奶粉和糖加温水融化，然后加入其他材料一起搅拌2-3分钟均匀后，静置在酸奶机里发酵。

步骤 2

也可以买点小玻璃瓶，分装后再发酵，这样吃的时候更方便DIY。

步骤 3

一会一半吃完了，方子可以翻倍做。

步骤 4

这么浓稠的酸奶有点像酸奶酱，跟奶油一样硬挺能支撑水果，可以做水果捞，夏天可以加冰一起用料理机打碎了做酸奶奶昔，还可以撒上坚果一起开吃😋😋

菜谱创建时间：2024-08-30 10:36:15