牛油果蒸蛋

作者： 米儿大厨

能不能不要看成西葫芦。。。。伦家可是暴贵的牛油果。。 其实标题可以写怎样把暴贵的牛油果1果2吃，因为华丽丽的蒸蛋背后是非常惊艳的牛油果杏仁烤面包片，我也不知道为啥没拍那个！？竟想着拍蛋了！ 牛油果挑选常识： 超市买牛油果通常在冷藏架上，太软的不要买，已经坏了，太硬的可以买，要放到稍软才能吃，稍硬但捏起来有点软度弹性的可以买，表示是新鲜的并可以马上食用，GOT IT?

用料

• 牛油果 半个
• 鸡蛋 2个
• 温水 适量
• 黑胡椒 少许
• 海鲜酱油或蒸鱼豉油 1茶匙

牛油果蒸蛋的做法步骤

步骤 1

牛油果1分为2，小心剥去表皮，用刀子把果肉切成薄片备用

步骤 2

鸡蛋打散、撒点现磨黑胡椒，加1.5倍的温水进去，搅拌均匀

步骤 3

在蛋液上轻轻铺上切好的牛油果片，然后在碗上铺上保鲜膜

步骤 4

放入蒸锅，上汽后蒸15分钟，拿出来淋海鲜酱油或蒸鱼豉油

牛油果蒸蛋的小贴士

买一赠一后面那个牛油果切片的做法（另一半牛油果可以这样做，正好一顿吃完哈，这东西不能放）： 牛油果肉，加点盐和黑胡椒、蒜末、罗勒、和大杏仁，少许橄榄油一起打成泥，抹在吐司切片上烤几分钟：）

菜谱创建时间：2012-12-10 11:16:22