冷冻去壳的栗子 450 克,不需要解冻,直接倒进锅子里
冷冻栗子➕水,没过栗子,放入电饭煲,快速煮饭模式(30 分钟)
煮好的栗子,可以轻松捏碎
沥干水分
煮熟后过滤掉水分,加入糖/黄油/香草精/盐,破壁机打成泥
低速 4 档 2 分钟,颗粒感沙馅料,偏干
再打 2 分钟,就是细腻无颗粒的状态
最后用奶油,喜欢厚的少放,喜欢流心的多放 低速 4 档 1 分钟 ⬆️图是加了 40 克奶油的状态
可用做蒙布朗蛋糕/直接抹面包/包子馅/面包馅
冷藏过后,馅的质地