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🪭奶香香·黄油奶油栗子酱○小美ᵀᴹ⁶的做法

🪭奶香香·黄油奶油栗子酱○小美ᵀᴹ⁶

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黑沙滩小鲨鱼
糖可以用白糖/黄糖/红糖/黑糖,不同风味 最后的淡奶油是用来调节栗子酱的稀稠度的,更增加了奶香,可加到 150 克淡奶油,越多馅越软,直到流心状态

用料

🪭奶香香·黄油奶油栗子酱○小美ᵀᴹ⁶的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷冻去壳的栗子 450 克,不需要解冻,直接倒进锅子里

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷冻栗子➕水,没过栗子,放入电饭煲,快速煮饭模式(30 分钟)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的栗子,可以轻松捏碎

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沥干水分

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮熟后过滤掉水分,加入糖/黄油/香草精/盐,破壁机打成泥

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低速 4 档 2 分钟,颗粒感沙馅料,偏干

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再打 2 分钟,就是细腻无颗粒的状态

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后用奶油,喜欢厚的少放,喜欢流心的多放 低速 4 档 1 分钟 ⬆️图是加了 40 克奶油的状态

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可用做蒙布朗蛋糕/直接抹面包/包子馅/面包馅

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏过后,馅的质地

菜谱创建时间:2024-08-30 01:58:23
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