黑芝麻花生糖

作者： 郭儿爱折腾

之前去了趟潮州龙湖古寨，一进寨门花生糖的香气扑鼻而来，口感很纯正，其他地方还真没吃到过。以至于对于古寨美好的记忆只留下了花生糖。

用料

• 花生米 400克
• 黑芝麻 50克
• 白砂糖 500克

黑芝麻花生糖的做法步骤

步骤 1

烤箱预热，平铺花生米。嵌入式烤箱170度18分钟，中途翻一次；台式烤箱150度10分钟；炒锅中小火炒至八成熟，待凉了搓掉花生皮。第一次做时时观察，花生端出来后还有余温，所以烤八成熟就好了

步骤 2

黑芝麻烤箱烤脆，170度5分钟，中途翻两次。

步骤 3

去皮花生米装进布袋用擀面杖碾碎，不要太碎有大颗粒更香。

步骤 4

白糖小火熬成糖浆，关火。下花生碎和芝麻。（如果用麦芽糖和白糖比例1:5，麦芽糖太多会粘牙，口感不脆）

步骤 5

花生糖搅拌均匀后，倒入铺好油纸的方容器里，没有纸可提前在容器里抹些油防止沾粘，趁热用擀面杖压平，放凉后切块。

步骤 6

密封保存一个月。生活需要甜蜜蜜🥰

黑芝麻花生糖的小贴士

趁新鲜花生刚好能买到，动手做一做吧。

菜谱创建时间：2024-08-29 19:08:51