香菇炖猪皮

作者： Pluto33

猪皮吸收满满的汁水，爆汁，安逸。

用料

• 猪皮 已经处理好，详见上一票篇教程
• 干香菇 泡发好
• 蒜末 1个
• 青辣椒 想吃多少放多少
• 小红椒 想吃多少放多少
• 食用油 些许
• 生抽 边尝边放
• 老抽 边尝边放
• 盐 边尝边放
• 清水 没过猪皮
• 玉米淀粉 1点点
• 蚝油 半勺

香菇炖猪皮的做法步骤

步骤 1

1.泡好的猪皮，切条焯热水，过冷水，备用。 2.蒜末，青椒，小红椒，香菇，切好备用。 3.锅中放油，加入蒜末，香菇翻炒，几分钟后，加入猪皮翻炒，加入生抽，老抽，蚝油，(我分别放的是1勺，半勺，半勺，这个量不固定，毕竟猪皮数量不一样，可以先少放，如果之后不够味，再加，千万不要放多了，不然咸了，就没办法了)，上色，加入适量的盐，加入清水没过食材，调半碗玉米淀粉加水，放入锅中，大火收汁，收到差不多浓稠了，加入辣椒，炖个几分钟，就可以出锅了。出锅前试一下味道，再调整一下，合适自己的咸淡，就搞定了。

菜谱创建时间：2024-08-27 19:20:09