红烧肉

作者： 可可爱爱2016

老妈烧的红烧肉美味，拿手菜，我尝试一下，加冰糖的，步骤也不大一样的做法。

用料

• 冰糖 一小把
• 香叶 片
• 八角 1个
• 五花肉 400克
• 葱 根
• 桂皮 一小块
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 姜 4片

红烧肉的做法步骤

步骤 1

滤去浮沫后，放油放肉，放冰糖

步骤 2

变色后，放入姜、蒜、八角、桂皮

步骤 3

加热开水，加了块红方腐浮

步骤 4

加入调料，生抽、老抽、耗油

步骤 5

小火慢炖，汁液收的差不多

步骤 6

盛盘

红烧肉的小贴士

1、五花肉要买好，昨天跟老爸沟通，说我的肉买的 不好。 2、烧好有点油，下次可以尝试先不放油，直接放肉。 3、加热水，而不是冷水，冷水使肉收紧。 4、冰糖与盐的比例，根据口味自己控制好。 5、还是昨晚上老妈烧的更好吃😋

菜谱创建时间：2024-08-27 17:55:23