常见蔬菜的保存

作者： Yurii0828

用料

• 常见蔬菜存储

常见蔬菜的保存的做法步骤

步骤 1

1.姜葱蒜 姜：挂在干燥通风处储存；厨房纸包住冷藏 蒜：挂在通风处储存；保鲜膜密封冷藏；放在米袋里；切成蒜末冷冻（用筷子压成小格方便取用） 洋葱：挂在阴凉通风处；切过的洋葱包厨房纸裹保鲜膜冷藏 大葱：放在阴凉干燥通风处；不清洗去皮切段，包厨房纸放保鲜袋冷藏 小葱：洗净擦干水分，湿厨房纸包住根部，保鲜膜密封包好冷藏；水培（水没过根部或用湿厨房纸包住根部插瓶，要隔天换水） 香菜：放密封保鲜盒（同样适用于青蒜、辣椒）；湿厨房纸裹住根部，套保鲜袋冷藏；水培；tips：香菜蔫了之后可泡水保鲜 小米辣：不洗直接裹保鲜膜冷冻

步骤 2

2.叶菜水果类： 青菜：垫厨房纸放保鲜盒；冰箱有0度保鲜的话直接放冷藏抽屉里，别的大叶绿菜同理 生菜：根部涂面粉或插牙签，洗完擦干水分套保鲜袋冷藏 香蕉：头部包锡纸放保鲜袋 蓝莓：保鲜盒垫厨房纸保存 草莓：不要清洗不要去蒂，保鲜袋内垫厨房纸一个个平铺，再包一层厨房纸封口冷藏

步骤 3

3.根茎类： 土豆：避光干燥处存储（套黑色塑料袋）；冷藏；切片抽真空冷冻 胡萝卜：擦干水分包厨房纸裹保鲜膜冷藏 西兰花：去根保鲜膜包裹头部冷藏；tips：水里放盐和面粉浸泡片刻再清洗 藕：焯水后放凉水中冷藏保存，隔两天换水；切片真空冷冻 玉米：去外皮冷冻；tips：菜刀切到中间再往外撇开可切成小段，或用剪刀戳玉米芯旋转掰成小段 柠檬：切片去籽冷冻 口蘑：根部朝上包厨房纸和保鲜膜冷藏 香菇：切片冷冻 豆腐：泡盐水冷藏，可放2-3天；切成小块冷冻（冻豆腐，拿出用盐水煮会更加多孔）

步骤 4

4.其他： 吐司：直接冷冻，不要冷藏 可颂：锡纸包好放保鲜盒冷冻 黄油：用油纸隔着切成小块，包好冷冻 淡奶油：用豆浆袋/储奶袋/保鲜袋分装好，排出空气后冷藏；盒子开口消毒，锡纸封住口再用夹子夹好冷藏 椰浆：同上，不能久放 马苏里拉芝士：稍微解冻后平铺分装好，保鲜膜裹好冷冻 培根：用保鲜膜卷起包住，冷冻 午餐肉：切好用保鲜膜或油纸包住，冷冻

菜谱创建时间：2024-08-27 17:54:55