早餐，自制牛肉土豆拱蛋，一口沦陷

作者： 吴妈厨房1

清晨的第一缕阳光，与这份牛肉土豆拱蛋不期而遇，唤醒你沉睡的味蕾。 外层金黄酥脆，内里牛肉鲜嫩多汁，土豆与胡萝卜的丝状交织，带来丝丝清甜与软糯，搭配上芝士的浓郁，每一口都是满满的幸福感。 这份早餐不仅简单易做，更蕴含丰富的营养价值——牛肉提供高质量的蛋白质与铁质，土豆与胡萝卜则是维生素与膳食纤维的宝库，鸡蛋更是优质蛋白质的绝佳来源，为你的早晨注入满满活力与健康。

用料

• 土豆（中等大小） 1个
• 鸡蛋 3个
• 牛肉末 60克
• 胡萝卜 1段
• 洋葱 1片
• 奶酪碎 5～10克
• 盐 2克
• 柠檬汁 几滴
• 味好美白胡椒粉 少许
• 味好美牛排调味料粉 适量

早餐，自制牛肉土豆拱蛋，一口沦陷的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材并处理干净。

步骤 2

将土豆和胡萝卜去皮后刨成细丝，牛肉剁碎，洋葱切末备用。

步骤 3

在牛肉末中加入牛排专用调味料粉（根据个人口味调整）、几滴柠檬汁，加入洋葱碎，拌匀腌制5分钟，让牛肉更加入味。

步骤 4

在打散的鸡蛋液中加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

步骤 5

全部食材处理完毕。

步骤 6

将土豆丝、胡萝卜丝放入烤碗中（烤碗中垫上油纸），轻轻压实，形成一个底部基础。将调好味的鸡蛋液均匀倒入烤碗中的蔬菜丝上，轻轻拌匀，然后在中央铺上一层腌制好的牛肉末。

步骤 7

将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约30分钟，直至蛋液凝固，表面金黄。

步骤 8

取出烤盘，在拱蛋表面撒上适量的芝士碎，再放回烤箱继续烘烤5分钟，直至芝士融化并呈现诱人的金黄色泽。

步骤 9

最后，取出烤好的牛肉土豆拱蛋，稍微放凉后即可享用。

步骤 10

搭配一杯咖啡☕️或一杯热牛奶🥛，开启元气满满的一天！

步骤 11

外层金黄酥脆，内里牛肉鲜嫩多汁，土豆与胡萝卜的丝状交织，带来丝丝清甜与软糯，搭配上芝士的浓郁，每一口都是满满的幸福感。

早餐，自制牛肉土豆拱蛋，一口沦陷的小贴士

每个烤箱控制温度不一样，具体根据自家烤箱做适当调整。

菜谱创建时间：2024-08-27 14:00:25