巧克力盐卷

作者： *棕榈猫*

用料

• T65高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 60克
• 水（夏天用冰水） 100
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 黄油 20克

巧克力盐卷的做法步骤

步骤 1

巧克力和牛奶2:1，熬成巧克力酱备用

步骤 2

酵母用冰水化开后，所有的材料混合（除黄油）入冰箱冷藏30分钟

步骤 3

水合好后再加入

步骤 4

使劲揉，把黄油揉进去，再放冰箱冷藏一小时

步骤 5

分割搓圆，再冷藏30分钟

步骤 6

取出搓成胡萝卜状，入冰箱，中途有事离开了，我放了1个半小时，搓的比较难看

步骤 7

头部卷了黄油🧈和巧克力🍫条，在二边也涂了黄油

步骤 8

卷好，常温发酵1小时

步骤 9

上下火230度烤25分钟

菜谱创建时间：2024-08-27 13:23:49