宝宝辅食米糕

作者： forest486

原方来自xhs，做了微微调整

用料

• 大米 75g
• 水 40g
• 米饭 25g
• 酵母 1g
• 辅食油 适量
• 配方奶 适量

宝宝辅食米糕的做法步骤

步骤 1

大米浸泡过夜，沥干水分，加水打成米浆，加米饭，再次搅打成细腻状。比较稠厚的状态，原方主说如果太稀了，可以再加饭，我改成了加配方奶调整稀稠度…

步骤 2

加入酵母，搅拌均匀，发酵1h，再次搅拌排气后倒入模具。（可以加一点糖促进发酵，大概一粒花生米的量就可以，也可以不加，加了会更蓬松，或者一发的时候观察一下，觉得不够蓬，在这一步加）

步骤 3

模具刷油，倒入米浆，纸杯的话倒八分满会开花。顶部可以撒上坚果（芝麻、花生、扁桃仁片等）。

步骤 4

再次发酵30min，水开上锅，大火10min，转小火10min，再闷3min，很蓬松，这个模具没有涂油也可以脱模。（偷懒没用裱花袋，而且挤太满了，所以底下连成片了），这个配方的量，用这个模具应该还有多…

菜谱创建时间：2024-08-27 06:59:42