回锅肉 川菜

作者： 心动一夏

用料

• 五花肉/后臀肉
• 蒜苗、青红椒
• 葱姜料酒 花椒
• 生抽 2勺
• 甜面酱 1勺
• 郫县豆瓣酱
• 白糖 少许
• 锅边醋

回锅肉 川菜的做法步骤

步骤 1

整块五花肉冷水下锅，加葱、姜、料酒， 煮20—30分钟，再切薄片

步骤 2

油热，放入五花肉，放点花椒，炒至表面微黄

步骤 3

加入（葱）姜片、郫县豆瓣酱/豆瓣酱、豆豉、料酒、白糖 （半勺—1勺）甜面酱、（生抽） 加入青红椒、蒜苗 出锅前，锅边醋，增香去腥解腻

菜谱创建时间：2024-08-26 20:32:49