🍋柠檬蛋糕

作者： 要7饱饱_

搬运@八眉

用料

• 🍰蛋糕主体
• 无盐黄油（室温） 115克
• 低筋面粉 185克
• 泡打粉 1茶匙/约4克
• 盐 半茶匙/约3克
• 鸡蛋（室温） 3个
• 磨碎的柠檬皮 1汤匙/3小勺
• 牛奶（常温） 120克
• 香草精 1茶匙/约5克
• 🍋柠檬糖浆
• 新鲜柠檬汁 45克
• 细砂糖 36克
• 🍬柠檬糖衣
• 糖粉 170克
• 柠檬汁 30克

🍋柠檬蛋糕的做法步骤

步骤 1

模具的内壁均匀除抹上黄油、筛入面粉，拍掉多余的面粉 面粉、发酵粉和盐混合过筛备用

步骤 2

软化的黄油用打蛋器搅打至顺滑，加入糖和柠檬皮碎，中速搅打约3分钟至黄油蓬松、颜色变浅

步骤 3

加入鸡蛋，一次一个，每次加入后打匀，加入牛奶和香草，搅拌均匀。

步骤 4

分2-3次加入过筛好的面粉，用刮刀搅拌到没有干粉

步骤 5

模具的内壁均匀除抹上黄油、筛入面粉，拍掉多余的面粉

步骤 6

把面糊填入模具中，刮平表面，轻轻震两下排出空气

步骤 7

180-190度预热，将蛋糕烤至金黄，将竹签插入中间，取出时不沾面糊，大约需要45-55分钟

步骤 8

在小锅里将柠檬汁和细砂糖混合，小火煮，搅拌至糖溶解，大约2分钟

步骤 9

用一根长竹签在热蛋糕的侧面和底部穿洞，洞间距约2.5厘米，深2.5厘米

步骤 10

在蛋糕的侧面和底部刷上大量的糖浆，确保它能渗进洞里

步骤 11

在一个小碗里，把糖粉和柠檬汁混合到一起，直到光滑

步骤 12

当蛋糕冷却后，在上面淋上糖霜，静置15分钟，直到糖衣凝固，就可以享用啦！

菜谱创建时间：2024-08-26 18:46:42