♨麻辣鸭腿

作者： 吃吃吃c

用料

• 鸭腿 2只
• 啤酒 1罐
• 葱 1段
• 姜 4片
• 蒜 2瓣
• ◆
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 干辣椒 2个
• 花椒 1小把
• ◆
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 适量
• 料酒 适量

♨麻辣鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿用盐水浸泡三十分钟清洗干净，起锅烧水，水稍微冒泡泡了下入鸭腿焯水，加入半段葱2片姜料酒白醋去腥煮一分钟捞出，用温水洗净两面切花刀备用。

步骤 2

起锅烧油，放入2勺豆瓣酱炒出红油，下入葱姜蒜翻炒几下，加入八角香叶桂皮干辣椒花椒炒香。

步骤 3

倒入一罐啤酒烧开，加入鸭腿和适量生抽，中小火炖煮30分钟，最后大火收汁即可。

♨麻辣鸭腿的小贴士

用的冷冻鸭腿，好像焯水时间短了，肉里还能挤出血水。

菜谱创建时间：2024-08-26 17:41:43