辣子鸡丁（麻辣椒香味）

作者： 刺猬兔宝宝

婆婆不知道我买的鸡胸肉，解冻好了准备炒茭白，没办法，我只能一块鸡胸肉做了两个想吃的菜：辣子鸡丁、鱼香肉丝。要不再放回冰箱就得坏了……

用料

• 花椒 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 干辣椒 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 植物油 适量

辣子鸡丁（麻辣椒香味）的做法步骤

步骤 1

解冻好的鸡胸肉洗干净，切小块。 为了更入味，我切的比较小。 放入调料：耗油、生抽、料酒、盐，腌制十分钟

步骤 2

步骤 3

热锅凉油，放入花椒，干辣椒（开始没想到火太大，辣椒花椒放进去就糊了，我赶紧关火捞干净，再重新放了点干辣椒）。 干辣椒炒香，捞到盘中待用。（第二次我就没放花椒了，因为油里已经有麻辣味了）

步骤 4

腌制好的鸡胸肉倒入锅中炸（腌制时放的姜片，没拍照片）

步骤 5

炸至焦黄，放入孜然粉、炒好的干辣椒，起锅。

步骤 6

装盘……麻辣椒香辣子鸡完成！

菜谱创建时间：2024-08-26 13:23:48