波兰种养成

作者： 花田李下

试过波兰种做的包子后就再也离不开了，记录一下波兰种的制作过程，用鲜酵母制作，在夏天的北京大概也就是三四个小时就可以用了。当天用当天做！所以说还是很方便的。

用料

• 水 50克
• 高筋面粉 50克
• 鲜酵母 2克

波兰种养成的做法步骤

步骤 1

这是已经发酵好的波兰种，发酵到原来材料的大概4~5倍大。

步骤 2

步骤 3

这个拉丝效果非常好，面拉起来的话调的很高不断。

步骤 4

就是波兰种内部的结构，有一股这个就是发酵后的麦香味。

菜谱创建时间：2024-08-26 10:24:35