秘制番茄土豆炖牛腩

作者： 豆子就是豆子

进阶版，原本就喜欢这个菜的，花生酱真的可以试试加一勺进去煮，味道绝了。汤汁浓郁，拌饭至少吃两碗。米饭一定记得多煮点。

用料

• 牛腩 1000g
• 西红柿 3个
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 番茄酱 3勺
• 花生酱 1勺
• 生抽 3勺
• 盐 3勺
• 姜 4片
• 料酒 5勺
• 老抽 3勺
• 糖 3勺
• 蚝油 2勺

秘制番茄土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，焯水备用

步骤 2

锅热放油，炒洋葱，

步骤 3

洋葱变色就放切好的番茄，番茄不要切太易碎了，有点大块比较好，

步骤 4

炒到番茄出沙（就是有点炒出蕃茄酱的感觉，）盛出备用

步骤 5

锅重新洗了，放油，放焯过水的牛腩块，加3勺白糖一起炒，炒到肉块有点微微发焦变色

步骤 6

放3勺老抽翻炒

步骤 7

倒入刚才的番茄，再加3勺番茄酱，2勺蚝油

步骤 8

加开水，加3粒蒜4片姜，炖煮

步骤 9

加土豆，继续炖，铁锅太慢，我换了珐琅锅，炖40分钟，如果中间水没了就加水，炖到牛腩熟烂，可以试吃下好咬了就行，不够咸就再加盐和生抽

步骤 10

炖成这样差不多了，

步骤 11

秘密武器，花生酱，加一大勺，再煮两分钟，没有可以不加也好吃，但是加了以后菜品升华两个度

步骤 12

这时候汤是清爽的，如果喜欢有一点厚重的汤，就倒些淀粉➕水勾个芡，

步骤 13

完事啦，喜欢葱的加点葱花更完美

步骤 14

一大勺汤汁，肉，土豆，盖在米饭上，谁知道这一口的含金量

菜谱创建时间：2024-08-26 09:24:17