馒头做法

作者： 下厨房用户_w4nte

用料

• 面粉 500
• 盐 2g(增加面粉筋性)
• 白糖 60g
• 酵母 3-5g
• 牛奶 250g
• 鸡蛋 1只
• 猪油 20g(会更绵软细腻)

馒头做法的做法步骤

步骤 1

牛奶与糖和酵母混合，鸡蛋，倒入面粉，和面机搅拌15分钟

步骤 2

醒面45分钟

步骤 3

揉面排气

步骤 4

温水二次醒面20分钟左右

步骤 5

冷水大火蒸15分钟，蒸完后关火闷5分钟开盖

步骤 6

菠菜馒头的话焯水，把牛奶换成菠菜汁，加小苏打可以固色，记得加60g糖！

步骤 7

【南瓜馒头】将南瓜蒸熟直接与面粉混合，记得加60g糖！

菜谱创建时间：2024-08-25 18:04:22