青椒肉丝

作者： 巨齿鲨

用料

• 1️⃣主料
• 猪里脊
• 葱，姜，蒜
• 青椒
• 胡萝卜
• 鸡蛋 1个
• 2️⃣调料
• 盐
• 糖
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 胡椒粉

青椒肉丝的做法步骤

步骤 1

猪里脊切丝，肥肉切丝（肉丝泡水清洗沥干水分） 青椒胡萝卜切丝（蔬菜丝肉丝尽量一致） 葱丝、姜蒜末

步骤 2

腌制：盐2克、生抽10克、老抽10克、胡椒粉、料酒、蛋清一个、淀粉，抓匀。封油。腌制15分钟

步骤 3

起锅烧油，爆香葱丝，下蔬菜丝，炒出水汽，盛出备用

步骤 4

起锅烧宽油，下肉丝炒熟，下姜蒜末炒香；下盐、烹酱油、料酒炒香

步骤 5

下蔬菜丝，翻炒；下一点点糖，淋一点醋炒香；出锅

菜谱创建时间：2024-08-25 15:17:42