山药炒木耳

作者： 草帽lm

用料

• 山药 可多些
• 木耳 少一些
• 胡萝卜 一根
• 青椒 一只
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 适量
• 小葱段 适量

山药炒木耳的做法步骤

步骤 1

准备好泡发的木耳

步骤 2

山药去皮切片，立即用水泡，不然立马变黑

步骤 3

水烧开后先倒入木耳煮几分钟，再倒入胡萝卜煮二十秒钟左右

步骤 4

再放入山药焯水10秒钟左右。

步骤 5

倒出用凉水冲洗，并控干水分备用

步骤 6

起锅烧油倒入蒜片和姜片

步骤 7

倒入青椒翻几次

步骤 8

倒入食材先翻炒几次，再转小火加入一些调味料，食盐，白糖，鸡精，蚝油，再转大火翻炒至调料融化，再加入一些小葱段，翻炒几下即可出锅

山药炒木耳的小贴士

1.有青红椒就用青红椒，没有青红椒就用胡萝卜和黄瓜代替，或者其他红绿的菜，搭配一点红绿主要目的就是好看，因为这道菜主要吃的就是山药和木耳，木耳少一些，山药主要多一些。 2.有的人做这道菜还加入了生抽，我觉得这道菜吃的就是一个清淡爽口，加入蚝油，盐，一点点鸡精，一点点白糖就行了，生抽多少也会使这道菜的颜色发暗，味道变重，不可取

菜谱创建时间：2024-08-25 12:55:10