婆婆炖五花肉

作者： 风一样的自由女神

婆婆很会做饭，炖的五花肉入口即化，香得就像吃奶油。现在注意健康了，我们改成梅花肉切块来做，味道也一样美。

用料

• 五花肉或梅花肉
• 葱
• 姜
• 八角
• 花椒
• 桂皮
• 香叶
• 干辣椒
• 黄酒
• 醋
• 生抽
• 糖
• 盐

婆婆炖五花肉的做法步骤

步骤 1

1⃣️肉先焯一下水，凉水下锅，等似开沒开时撇脏沫，焯好把肉捞出

步骤 2

2⃣️锅中放少量油，如果想红烧就放白糖 ，等白糖全熔化起泡泡 ，放入肉 ，让肉全沾上糖色 ，烹黄酒生抽 醋 搅匀，放葱姜 大料 花椒香叶 桂皮 干辣椒 等，加热水和盐。

步骤 3

3⃣️如用高压锅 上汽后转小火 时间看肉块大小 平常块有15分钟左右就差不多

步骤 4

4⃣️如不红烧 就油热了放葱姜 爆香放肉 炒一下 放黄酒 醋 生抽 少许老抽 放冰糖 再放其他调料 放热水炖就可以了

菜谱创建时间：2024-08-25 12:12:02