做法1: 1、♨️长豆角洗净后必须彻底晾干 2、无油锅放入水+花椒+盐,煮开晾凉后倒入瓶子 3、瓶子里放入长豆角+小米椒+白醋 ♨️煮好的水彻底晾凉后才能放菜 ♨️长豆角挽扣入水,以免漂浮 ♨️瓶子里的水必须没过长豆角 4、瓶子口加盖保鲜膜再盖严盖子,腌制15天后食用,亚硝酸盐呈下降状态 ♨️腌制中途不要开盖,更不能加生水
做法2: 1、长豆角洗净切丁,撒盐拌匀,装入瓶子,码放紧实,盖严盖子 2、腌制15天后食用,亚硝酸盐呈下降状态