元贝蟹柳意面

作者： 虫虫和美食

网上看的图，自己结合食材做的意面，元贝特别鲜，各种海味结合，这份意面真不错

用料

• 意大利面 约100克
• 橄榄油 适量
• 虾头虾壳 适量
• 干贝刺身 适量
• 盐 半茶匙
• 小番茄 适量
• 洋葱 1/4个
• 蟹籽 适量
• 蟹柳 适量
• 海苔碎 适量

元贝蟹柳意面的做法步骤

步骤 1

意大利扁细面（我用的13号面）100克，水开后加盐煮约8-9分钟后捞起，加适量橄榄油拌匀

步骤 2

适量虾头虾壳入锅加油香煎至变色。我这里只有5个虾头虾壳，用到10个味道会更浓郁

步骤 3

锅里放入1/4个切碎的洋葱，适量切半的小番茄炒匀

步骤 4

放入热的煮面汤一起煨煮3-5分钟，熬煮汤头

步骤 5

取出虾头虾壳，只留小番茄，加适量盐调味。小番茄是为了整体颜色好看一点，不放也可以

步骤 6

放入煮好的面团小火煨煮2-3分钟就可以了。也可以放一些虾仁，不放也无所谓

步骤 7

面条装盘，表面放上撕成条状的蟹柳、撒上飞鱼籽/蟹籽、拌饭海苔，再加上刺身级别的元贝就可以了，很鲜的一碗面条。

元贝蟹柳意面的小贴士

买的元贝是日料店刺身级别的，可以直接吃。有条件的在元贝表面用喷枪喷烤一下，增加焦香味会更棒。

菜谱创建时间：2024-08-24 22:45:44