孜然羊肉串空气炸锅版

作者： 冲冲小蚂蚁

在下厨房搜索了空气炸锅版孜然羊肉，失败告终因为烤出来肉太柴不够嫩。可是家里羊肉买了好多，得想办法啊😫就请教了夜宵摊烤羊肉串老板，如何腌制，原来之前是腌制环节错误，还有空气炸锅烤制的时候记住肉直接放炸蓝板上，不要用锡纸隔离，因为烤制的时候很多水份需要滤掉，不然烤制时间长。（我自己怕洗锅，所以我在滤板下面放了锡纸，洗锅方便❤️）改良后羊肉串外焦里嫩，女儿说跟外面买的味道一样赞👍👍👍

用料

• 羊肉 300克
• 盐 4克
• 鸡精 平时炒2份菜的量
• 孜然粉 适量
• 辣椒面 适量
• 料酒 适量
• 玉米定粉 15克
• 食用油 适量
• 洋葱 半个

孜然羊肉串空气炸锅版的做法步骤

步骤 1

把羊肉切成小颗粒，放入洋葱，盐，鸡精，定粉，用手抓均匀，大概抓3-5分钟，一定要抓一下，让定粉渗透到肉表面，烤制时可以锁水

步骤 2

加入食油在抓一下均匀，均匀铺在空气炸锅炸蓝板上，记住不要用锡纸，怕洗锅的，锡纸放锅底，炸蓝板上不要放锡纸，不然烤制过程中水份很难走掉。

步骤 3

空气炸锅190度共计15分钟，10分钟的样子拉出来喷油，撒上孜然粉辣椒面

步骤 4

15分钟后美味出炉啦啦啦

步骤 5

这个是剩下的洋葱，单独烤了3分钟，配羊肉串吃，味道甜甜的✌

菜谱创建时间：2024-08-24 18:32:10