清蒸鲈鱼

作者： 非洲菊

用料

• 鲈鱼
• 葱
• 姜
• 蒜
• 小米椒，青椒
• 蒸鱼豉油

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗干净，用厨房纸擦干。两面划几刀，如图所示

步骤 2

用少许盐抹遍鱼全身内外，腌制10分钟以上

步骤 3

鱼肚子内塞上葱姜蒜，身上撒葱，并倒上少许料酒，大火烧开后将鱼放入锅中蒸7-10分钟左右（依据鱼的大小），关火后再焖5分钟

步骤 4

蒸好的鱼，去除葱姜，蒜并把盘内的汤汁倒掉（去除鱼腥味，倒汤汁）

步骤 5

鱼身重新撒上葱段，姜，小米椒青椒，再浇上一勺烧热的油（一定要浇在葱姜小米椒上），上桌前再浇上蒸鱼豉油，清蒸鲈鱼就做好啦

菜谱创建时间：2024-08-24 18:24:01