减脂期东北土豆烩茄子

作者： 我不是小萌驴

减脂 换换口味 作为个东北人 今天烩个土豆茄子 tips：1茄子不要选绿茄子。最好是长的紫茄子，我没买到买的紫色圆茄子。 2辣椒放里更清新，尖椒，圆的大辣椒都行，我买的圆的大辣椒，个人不太能吃辣。 3葱的选择，要是大葱➕香葱层次更丰富。我吃不了一点大葱，我印象里家人用手掰的大葱。这里我只用了香葱碎。 4.可以用生菜或者豆皮包这个吃 我懒 没有弄 。 5.芹菜粒提香味，食材多吃一种。印象里奶奶家不放，我妈偶尔放点。（芹菜粒土豆泥也好吃） 6放点炸花生碎会更香。

用料

• 土豆 半个
• 茄子 一个
• 葱
• 辣椒 （有就放没有不放）
• 芹菜 （有就放没有不放）
• 鸡蛋或肉粒 适量
• 黄豆酱/豆瓣酱 适量
• 大蒜 适量

减脂期东北土豆烩茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切开 土豆去皮对半切 上锅蒸 水开后25min左右

步骤 2

另起锅炒酱，油热了打鸡蛋进锅里炒散，鸡蛋凝固蛋液不会和酱融合在一起时候放豆瓣酱/黄豆酱。我用的六月香。

步骤 3

辣椒切粒 芹菜一点点去叶切粒 大蒜切末（我不怎么爱吃蒜我就用了一瓣）葱用手掰长的 切碎都行（我从小不怎么爱吃葱 我切碎啦）

步骤 4

土豆茄子用筷子能插透的时候 起锅 把这些东西拌一起。

菜谱创建时间：2024-08-23 09:48:45