排骨用盐和面粉洗净控水放入空盆,放葱段,料酒,生抽,老抽,盐,蚝油,蒸肉粉,食用油,抓拌均匀,静置30分钟。
蜜薯切小块摆在蒸盘底部,上面均匀摆放腌好的排骨,冷水上锅蒸水开后30~40分钟,出锅时再撒一些葱花即可。