快手简餐-炒面

作者： 猫有金子

超市门口看到有人买黄黄的油油的炒面条，也买了点。 想想路边炒面摊的炒面里面有什么，再买了点豆芽，做个鸡蛋青菜炒面。 又加了点肉片补充营养。 就用了一点点生抽，没有路边炒面颜色好看，味道没差。

用料

• 圆的炒面条 2人份
• 鸡蛋 2
• 黄豆芽 一大把
• 肉片
• 杭白菜 2棵
• 盐
• 生抽
• 葱
• 可有可无 醋，味精

快手简餐-炒面的做法步骤

步骤 1

豆芽青菜洗好

步骤 2

瘦肉洗切肉片十来片，拌一点料酒（嫩肉粉）备用

步骤 3

鸡蛋搅散，热油锅，油多点，大中火炒葱花鸡蛋，鸡蛋定型不再流动后再翻面，这种边边有点焦香。 鸡蛋炒好盛出备用。

步骤 4

大火，油锅炒葱花肉片，肉片变白后关火，加一点盐加酱油翻炒均匀。 大火，加豆芽翻炒三五下下，加青菜翻炒三五下。 加鸡蛋，加面条，翻炒十来下，加盐和酱油，拌匀，尝尝咸淡调整好就关火。 锅边醋淋一点，盛出来吃饭啦。

快手简餐-炒面的小贴士

因为是炒面专用的油面条，不粘锅。对我来说，这个食谱里最难的是炒鸡蛋。 上次吃了一个东北饺子馆的番茄鸡蛋面，觉得那个鸡蛋炒的好香好好吃呀。要练习一下。

菜谱创建时间：2024-08-22 16:26:09