卤香嫩鸡

作者： 艾莉亚斯塔克

瞎做

用料

• 鸡 1500克
• 草果 7克
• 八角 3克
• 桂皮 7克
• 白芷 4克
• 小茴香 4克
• 白蔻 3克
• 香叶 1克
• 花椒 3克
• 姜 20克
• 葱 50克
• 油 适量
• 香菜 30克
• 面酱 100克
• 鱼露 65克
• 米酒 100克
• 栀子 7克
• 辣椒 1克
• 陈皮 2克
• 生抽 35克
• 蚝油 80克
• 糖 40克

卤香嫩鸡的做法步骤

步骤 1

烧热锅，放入花椒，香叶，白芷，白蔻，八角，桂皮，小茴香，草果炒香，倒入袋子里。炒香葱，姜，加入面酱炒香，加入鱼露炒香，加入米酒，水，调料包，栀子，香菜，陈皮，辣椒煮开，小火煮30分钟。加入生抽，蚝油，糖混合均匀。鸡放入开水中烫三次，每次5秒，把鸡放入冰水中浸泡。把鸡放到煮好的调料水中煮开，关火，浸泡30分钟。冷却后切块，淋上卤汁。

步骤 2

没等凉就忍不住吃了

步骤 3

好吃

菜谱创建时间：2024-08-22 00:14:01