家常猪血

作者： 郭儿爱折腾

猪血有补血功效，含铁量高，可以防治缺铁性贫血，适合营养不良、心血管疾病、肾脏疾患的病后调养，对治疗各种出血性疾病有益。

用料

• 猪血 半盆
• 姜 1块
• 蒜 1个
• 香菜 2根
• 白胡椒粉 一点
• 剁椒 1勺
• 糍粑辣椒酱 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 适量
• 生抽 1勺

家常猪血的做法步骤

步骤 1

猪肉摊买了半盆新鲜猪血。锅里加水，再倒入猪血，中小火煮几分钟，不能让锅里水开。猪血夹开看里面没有鲜红色即可，捞出倒入放凉水的盆里。

步骤 2

焯好水的猪血切成厚片或者麻将大小的坨。

步骤 3

半盆可以做两份。

步骤 4

起锅倒油，加姜、蒜、辣椒酱、剁椒炒香，倒一碗开水，倒入猪血，加点白胡椒粉去腥，加生抽和盐调味。

步骤 5

炖煮2分钟后，加入香菜，最后加水淀粉大火勾芡。

步骤 6

下饭菜奉上，米饭遭殃。

家常猪血的小贴士

糖醋味猪血味道也不错。

菜谱创建时间：2024-08-21 21:48:12