精制可乐鸡翅(无盐版)

作者： 是妈妈的味道

尝试过无数次做可乐鸡翅，这版味道最赞，分享给大家🥳

用料

• 鸡中翅 18只
• 姜 10片
• 红葱头 3个
• 花雕酒 适量
• 木姜子油 适量
• 可乐 350ml，就是1罐
• 酱油 适量

精制可乐鸡翅(无盐版)的做法步骤

步骤 1

钱大妈买回来的新鲜鸡中翅洗净。

步骤 2

底面各划两刀(尝试成品后，我觉得对于新鲜鸡翅，用叉子底面叉一些孔方便入味就可以了。如果是雪鸡翅，这样划刀再泡洗再抓干水分，能去雪藏味)。

步骤 3

冷锅下水，放姜片。烧开后改中小火焯水5分钟。

步骤 4

好多浮沫啊啊啊啊啊啊！

步骤 5

捞出后用温水洗净备用。

步骤 6

开始腌味。放入姜片、拍扁的红葱头，倒入适量花雕酒。

步骤 7

味极鲜酱油适量。

步骤 8

木姜子油(有很香的类柠檬味，去腥，我觉得是这款可乐鸡翅的底味灵魂。没有就加点胡椒粉我觉得也会不错)

步骤 9

用点点力，抓均匀。约2分钟。

步骤 10

封保鲜膜放冰箱备用。大概腌10分钟已经ok。

步骤 11

放锅里慢火煎至两面金黄。

步骤 12

倒入可口可乐1罐。快要没过鸡翅为宜。

步骤 13

大火烧开后转小火，煮10分钟。中间翻拌1-2次。

步骤 14

时间到！放入柠檬片。试味，不够味就继续加味极鲜酱油调味。

步骤 15

大火收汁！装蝶👍🏻完成啦！超级美味的可乐鸡翅来啦！开饭喽🎉🎉🎉

菜谱创建时间：2024-08-21 13:20:49