零发面的包子

作者： 爱吃不一定是胖子

平时比较爱吃韭菜鸡蛋合子，又觉得油大不能天天吃，发面包子又太麻烦，所以就做了这个零发面的大包子，早晨1个小时搞定所以早餐。

用料

• 面粉 500克
• 40度温水 290克
• 糖 10克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 3个
• 盐 3克
• 韭菜 一小把
• 粉条 一小把
• 生抽 一勺
• 五香粉 适量
• 香油 适量
• 食用油 适量

零发面的包子的做法步骤

步骤 1

290克40度的温水，把糖和5克的酵母放进去，搅拌均匀。静止10分钟让它尽情的发酵一会。

步骤 2

下面我们调一下馅料。 粉条温水泡好，切吧切吧，最好泡软一些，放入一勺生抽，腌一会。

步骤 3

鸡蛋炒好，尽量碎一些，冷凉了再放进去，韭菜也切吧碎一些。这样好包。😄 放上盐，香油，食用油，五香粉。多少自己看着放就可以。实在不行可以尝尝。

步骤 4

这个时候看我们的酵母粉也发酵好了，完美，把它搅拌均匀，放进面粉里。

步骤 5

这样揉成一个光滑的面团。多揉一会，这样会更白，更宣软。

步骤 6

图拍糊了😄，就是把你揉好的面放到案板上，撒上些许面粉，把它揉成一个长条，切成大概35克左右的小面团，揉圆， 杆皮的时候注意要边缘薄，中间厚，那样包子不会掉底。这绝对是经验。

步骤 7

锅里要放置温开水40度的，包好包子放进蒸笼里，边缘挨的比较近的都用个刷子刷上食用油，那样出锅就不会粘到一起。 之后盖上锅盖等待20分钟，包子会变大很多。

步骤 8

这是20分钟后的样子，是不是变大了很多。 此时打开火，大火蒸。等待上汽开始计时 大概就是你听着水响了，又不响的时候它就会上汽了。

步骤 9

这个样子，上汽了开始计时13分钟。 计时结束关火焖3到5分钟。

步骤 10

好了，香喷喷的大包子出锅了，尽情享用吧， 我老公一次性吃了7个。香！！！

菜谱创建时间：2024-08-21 10:59:45