蛋包肉

作者： 俩只老虎暖暖和和

用料

• 馅料
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 前肘 500克
• 花椒大料 适量
• 花生油 20克
• 水 200克
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 蛋皮
• 鸡蛋 10个
• 淀粉 少许

蛋包肉的做法步骤

步骤 1

水放入花椒大料，烧开，放凉备用。超市绞肉馅，放入鸡蛋，生抽，盐，油，淀粉搅拌。花椒大料水逐次放入搅拌。

步骤 2

鸡蛋打散，用圆底铁锅，热锅，放入冷油煎大蛋皮。摊上肉馅卷起。

步骤 3

上锅蒸20分钟，放凉备用。

步骤 4

蒸好汤汁不要倒掉，放入锅内烧开加淀粉勾芡。放凉再切段，摆盘，淋上勾芡汁，放入香菜。热的时候不要切，会散。

步骤 5

多做的可以每个切两半冷冻，吃的时候切段排盘，蒸一下。最后勾芡。

菜谱创建时间：2024-08-21 01:02:43