锦绣鸡米粒（清炒1234）

作者： 周丽

用料

• 玉米淀粉
• 鸡胸肉

锦绣鸡米粒（清炒1234）的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

加葱姜水，抓匀至粘，加盐糖，抓匀，加鸡蛋清（白），抓匀

步骤 4

再加玉米淀粉

步骤 5

玉米淀粉

步骤 6

厚涂状态

步骤 7

上浆

步骤 8

斜度，整个团慢慢往下滑，锁水，又滑又嫩

步骤 9

不放盐等

步骤 10

水开后一会就熟了

步骤 11

再慢放水中一点点滑，大火开后关小火，往不开的地方滑，处于似开非开的状态

步骤 12

捞起放入冷水

步骤 13

步骤 14

水（比平时油多点）+葱姜水+盐，糖+料酒+鸡汁，放所有食材

步骤 15

加水淀粉，分三次放

步骤 16

步骤 17

加葱油

菜谱创建时间：2024-08-20 15:28:51