酸汤酥肉

作者： 比肩天涯

用料

• 猪五花肉
• 小米辣
• 酸菜
• 面粉
• 鸡蛋
• 葱
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 盐
• 黄酒
• 胡椒粉
• 醋
• 生粉
• 鸡精
• 味精

酸汤酥肉的做法步骤

步骤 1

将猪肉刮净表污，切片，基本味码味后，取面粉，生粉，鸡蛋拌匀

步骤 2

酸菜略洗，挤干切丝，小米辣切细圈

步骤 3

宽油五成半，将五花肉投入炸至酥备用

步骤 4

炒锅下酸菜，姜蒜一部分小米辣炒香，烹入黄酒，加充足的水煮出味，下盐，味精，胡椒粉，鸡精，酥肉略煮，调入味精，白醋出锅装入汤碗。将姜，蒜，葱末，小米辣圈，花椒撇入，浇上响油即可

菜谱创建时间：2024-08-20 14:56:59