钱江酥鱼

作者： 比肩天涯

用料

• 草鱼
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 白蔻
• 姜
• 葱
• 蚝油
• 糖
• 味精
• 黄酒
• 五香粉
• 干红椒

钱江酥鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼宰杀洗净，切1.5cm厚的瓦块，待用

步骤 2

锅中入水，酱油，黄酒，白糖，葱，姜，桂皮，八角，香叶，干红椒，白蔻等香料，放入味精，五香粉备用

步骤 3

锅上火，入油，油温约6成时，下鱼块，养炸酥脆，捞起，复炸一下，倒出沥油，倒入汁中拌匀，浸泡3—5分钟即可

菜谱创建时间：2024-08-20 11:24:07