东坡肉

作者： 比肩天涯

用料

• 五花肉 1500g
• 姜块 50g
• 葱 50g
• 白糖 100g
• 酱油 150g
• 黄酒 300g

东坡肉的做法步骤

步骤 1

将原料洗净备用

步骤 2

姜块拍松，葱打结，五花肉冷水焯水后取出改刀成正方形块状，每块约75毫米

步骤 3

取大砂锅一只，放入竹垫，先铺上葱，姜，然后肉皮朝下摆放肉块，加白糖，酱油，黄酒，再加上葱结大火烧开盖上盖，转用微火焖2小时左右，开盖将肉翻身皮向上，盖上盖焖半个小时至酥烂，撇去浮油，转入特制的陶罐中，入蒸笼半小时即可

菜谱创建时间：2024-08-20 10:11:08