起锅烧油,猪油色拉油一起下,炒到发黑一点为止,放香料炒到香料快变色了为止,把香料捞起来,过滤掉香料,要油,放蒜和干辣椒,炒香,放切好了的五花肉,炒一会儿,放梅干菜,放200ml水放生抽老抽鸡精味精盐糖五香粉小火炒到水快没(三五分钟),不能粘锅,水淀粉勾芡,淋麻油就好了