上班族必备的十分钟快手菜

作者： 小小吃货的厨艺进阶

蚝油鸡蛋生菜 香菜肥牛卷 爆炒空心菜 尖椒藕丁炒肉 香肠炒豆芽

用料

• 蒜 几瓣
• 生菜 适量
• 小米辣 2只
• 葱花 适量

上班族必备的十分钟快手菜的做法步骤

步骤 1

1⃣ 蚝油鸡蛋生菜 两个鸡蛋打散炒熟备用 热锅凉油放入 蒜、小米辣 爆香 加入生菜炒至断生 放入 蚝油、生抽、盐、醋（根据口味放） 出锅！

步骤 2

2⃣ 香菜肥牛卷 香菜切小段，肥牛提前淋上生抽香油静置后焯水，撇去浮末后备用 碗里放 蒜末、小米辣、白芝麻、葱花、辣椒面淋上热油后加入生抽2陈醋2蚝油1（勺） 香菜，肥牛，料汁拌起来即可～ 出餐！

步骤 3

3⃣ 爆炒空心菜 空气炸锅放入红薯，200度15分钟左右 空心菜提前洗净切成三断 热锅凉油爆香 蒜、小米辣 下入空心菜，翻炒一会儿，沿锅边淋少许料酒 炒熟后加 蚝油，盐调味 出锅！

步骤 4

4⃣ 尖椒藕丁炒肉 鸡胸肉 切块，加蚝油、生抽、料酒、盐提前腌制1小时以上； 莲藕切成小块，焯水5分钟； 热锅凉油下葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香； 下入鸡胸肉炒至断生，加入线椒段和莲藕； 炒熟后，加一勺豆瓣酱调味，出锅！

步骤 5

5⃣ 香肠炒豆芽 （在夜市吃到这种现炒的菜配夹馍，把我香迷糊了，自己买个油酥饼，炒个夹馍菜没想到一次就成功了，菜可夹馍，单吃也不错！） 香肠切片，放空气炸锅里，喷油，180° 5分钟； 长青椒和螺丝椒切丝，根据吃辣程度调整比例； 热锅喷油，先下青椒，再下豆芽，锅边淋一圈白醋，翻炒一会； 把空气炸锅中的肠加入锅里，放孜然粉，辣椒粉，五香粉，盐，少许酱油，翻炒出锅！ 可以根据自己喜好加别的菜，土豆丝，辣条……

菜谱创建时间：2024-08-19 20:22:59