姜汁鱼片（黑鱼）

作者： 下厨房用户_4sk6a

用料

• 黑鱼 鳜鱼，

姜汁鱼片（黑鱼）的做法步骤

步骤 1

鱼片冰水泡20分钟， 多盐，小苏打，白醋，抓鱼，腌20分钟，冲洗干净 蘸干鱼肉，盐，白胡椒，蛋清，黄酒，抓鱼入味，生粉，封油

步骤 2

汁：姜末，盐，米醋，酱油，香油，

步骤 3

葱姜煮水，取出葱姜，焯鱼片，可以用冰水砸一下鱼，入盘，淋汁

菜谱创建时间：2024-08-19 16:24:08