风车贝果

作者： 美式配湘菜

蒸熟的南瓜含水量高的话，面团里南瓜跟水150克 如果只用水的话面团里加115克就够了

用料

• 高筋面粉 200克
• 蒸熟南瓜 150克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 芝麻 适量
• 煮贝果的部分：
• 水 1000克
• 糖 20克

风车贝果的做法步骤

步骤 1

所有材料混合搅拌均匀

步骤 2

不要发酵直接分成四份

步骤 3

揉圆，醒发20分钟

步骤 4

切四刀，折成风的车形状，左边往中间折，一直循环

步骤 5

每个贝果下面垫一张油纸，30多左右发酵30分钟

步骤 6

发酵好的面团，用工具把中间压一下。压面团的工具要抹点有，防止粘黏

步骤 7

水煮到微微冒泡，放入贝果正反面各煮30秒

步骤 8

煮过水的贝果撒上白芝麻

步骤 9

烤箱预热10分钟，上下火225度烤16分钟

步骤 10

最近都在做咸面包

步骤 11

早餐面包配黑咖，我都会觉得好开心，好快乐

步骤 12

一起动手做起来吧

菜谱创建时间：2024-08-19 10:37:37