辣椒炒肉

作者： 蛋可儿觅食记

下饭届的扛把子-辣椒炒肉！下饭菜还是用五花肉更香，软皮辣椒更是辣椒炒肉的好选择，锅中先不放油将辣椒煸一下，更好地释放辣椒的香味！五花肉炒出油脂，肥而不腻，焦香下饭~

用料

• 五花肉 1块
• 辣椒 4根
• 小米椒 3根
• 蒜 2瓣
• 姜 3片
• 盐 适量克
• 生抽 适量克
• 花雕酒 适量克
• 老抽 适量克
• 豆豉 适量

辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

辣椒切滚小块

步骤 2

五花肉切片

步骤 3

蒜切片，姜切片，小米椒切圈

步骤 4

豆豉冲洗干净切碎

步骤 5

-锅中不放油煸走辣椒的水汽，煸软后盛出备用

步骤 6

锅中放油，下入五花肉煸炒（同时加姜片和花雕酒）

步骤 7

炒出油脂后爆香蒜、姜、豆豉、小米椒

步骤 8

将辣椒放入一起翻炒

步骤 9

加盐、生抽、老抽调味并上色，翻炒均匀出锅

菜谱创建时间：2024-08-19 10:15:24